新版 自分でつくる最高のビール

アドバンストブルーイング

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はじめてのビールづくりから、こだわりのビール仕込みまで！ ホームブルーイングをはじめるための1冊。

ビールづくりは、楽しい。
ビアスタイルは自由、バリエーションは無限、とにかく美味しい。
きちんと手間をかけて仕込めば、市販のビールを超える出来になる。

本書は、はじめてビールをつくる人が 失敗せず、美味しくつくれる方法とレシピを解説。
また、モルトエキスを用いて手軽に仕込む方法から
麦芽の糖化からはじめる本格的な方法、アレンジレシピなども紹介します。

ビールづくりは、楽しい。
ビアスタイルは自由、バリエーションは無限、とにかく美味しい。
きちんと手間をかけて仕込めば、市販のビールを超える出来になる。

本書は、はじめてビールをつくる人が 失敗せず、美味しくつくれる方法とレシピを解説。
また、モルトエキスを用いて手軽に仕込む方法から
麦芽の糖化からはじめる本格的な方法、アレンジレシピなども紹介します。

※※本書は2016年に刊行された『自分でつくる最高のビール』の新版です。
内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。

STEP1 はじめてのビールづくり
STEP2 いろいろなビールを仕込む
STEP3 好みのビールを追求する
STEP4 ビールづくりを深める

アドバンストブルーイング

1999年設立。ビールキット、ワインキット、ビール・ワインづくりの道具と材料を販売する自家醸造専門店。

URL <a href="http://advanced-brewing.com/">http://advanced-brewing.com/</a>
MAIL <a href="mailto:[e-mail]">[e-mail]</a>

相澤宏之（あいざわ・ひろゆき）
アドバンストブルーイング 開発部
1995年よりビール設計を学ぶ。
1999年「アドバンストブルーイング」を立ち上げ、現在に至る。
アドバンストブルーイングの技術全般を担当。
小規模醸造所の立上げ・レシピ開発などのコンサルティング、ビール設計を学ぶ私塾「相澤塾」、
クラフトビールの楽しさを学ぶ「ビール教室」主宰。

櫻井なつき（さくらい・なつき）
アドバンストブルーイング 代表
アドバンストブルーイングのフルーツ・ハーブ・スパイスビールの設計および、官能評価全般を担当。
日本ソムリエ協会 ワインエキスパート
C.P.A協会 チーズプロフェッショナル
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム
日本紅茶協会 ティーインストラクター

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: マイナビ出版
• ページ数: 144ページ
• 電子版発売日: 2022年07月29日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 29MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

細かい部分はすっ飛ばして流し読みした。

免許を持っていない限りは載っているレシピでの製造を行うと違法なので、直接的に役立つということはなさそう。
しかしビールづくりの大変さが分かったので、面白かった。