キャリア不要の時代 僕が飲食店で成功を続ける理由

堀江貴文

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「WAGYUMAFIA」で世界に進出し、コロナ禍の中、画期的なパンのチェーン「小麦の奴隷」が地方で快進撃を続けるなど、美食家に留まらず、飲食店経営者として大ヒットを収めている堀江貴文。
常に“こう考えたらもっと楽しくなる、うまくいく！”という視点で物事を見つめる著者は、キャリアがあるゆえに発想の転換が出来ない職人や技術者に、イノベーションは起こせないと断言します。
本書では安売り店が衰退していく理由や、グローバルなブランド化に必要なことなどを語りながら、これから成功するビジネスや、自身が進めたい事業を独自の視点で明かしており、大きな驚きと納得感を与えてくれます。
代替肉はどうなるのか？
ヴィーガンビジネスは広がるのか？
なぜ日本酒はグローバルになれないのか？
全国で通用する条件とは何か？
コミュニケーション能力はどう身に着けさせるのか？
などなど、これからの時代を生きていく中で、誰もが知りたいことの答えが詰まった一冊です。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: ビジネス・経済 / 経営・企業
• 出版社: ぴあ
• ページ数: 208ページ
• 電子版発売日: 2022年07月01日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 3MB

[ブクログ · ★★★★★]

飲食業界の最先端がわかる。今までの堀江さんの本ではライフハックに関する記述がメインだったが、この本では業界やそれに関わる研究のアウトプットなどもあり読み応えあり。おすすめです。

[ブクログ · ★★★★☆]

ホリエモンらしい何か熱くなって行動を起こさないといけないと思わせてくれた一冊。楽しんでやりたい事だけやる。その覚悟と真髄が垣間見れたと思う。出てくる食べ物の話が美味しそうでたまらない。

[ブクログ · ★★★★☆]

飲食業界の方には直結する内容ですが、根本的な考え方はどの業種にも応用が効くはず。
既存のやり方を疑うことと、いつもアップデートすることの大切さをこの本から学びました。