泡盛はおいしい

富永麻子

独特の香りと風味をもつ酒として人気を集める沖縄の泡盛。個性豊かな泡盛をつくる杜氏たちのこだわりや泡盛に対する人々の熱い思い、数々のエピソードを紹介する。泡盛造りの全工程の解説や自分だけの古酒（クース）の育て方、おいしい飲み方など、ファンにはたまらない泡盛の楽しみ方を満載。酒造所一覧付き。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 岩波書店
• ページ数: 164ページ
• 電子版発売日: 2011年03月18日
• コンテンツ形式: XMDF
• サイズ(目安): 7MB

[ブクログ · ★★★★☆]

１９９９年度沖縄県泡盛の女王である著者が沖縄県内の全酒造所４８か所を取材した渾身の一冊。泡盛の歴史、小さな酒造所のレポート、泡盛の楽しみ方等とても勉強になる内容です。巻末に全４８酒造所の紹介があり、次に購入する泡盛の参考に・・・。

[ブクログ · ★★★☆☆]

泡盛は結構飲むのですが、多少銘柄を知っているだけでそれ以上の知識は何もありませんでした。本書を読むことで、いろいろなことがわかって泡盛をさらに身近に感じるようになりました。最後にある泡盛酒造所全紹介が結構参考になります。