北京の台所、東京の台所　──中国の母から学んだ知恵と暮らし

825円 (税込)
4pt

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4.3

10件

料理研究家ウー・ウェンはどのようにして生まれたのか。幼少期の文化大革命の経験、天安門事件により偶然に始まった日本生活、料理研究家としての歩みといった半生から、医食同源に基づいた北京の人々の暮らしの知恵、日中の食文化の違い、数々の料理や台所道具の解説まで。中国と日本の架け橋となるよう奮闘してきた著者唯一のエッセイ集。北京家庭料理レシピつき。

北京の台所、東京の台所　──中国の母から学んだ知恵と暮らしのユーザーレビュー

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感情タグBEST3

＃タメになる＃ハッピー＃ほのぼの

Posted by ブクログ

お腹すいたー！
今すぐにでも、北京料理を食べたい。
ウー・ウェンさんにこんな過去があったんですね。
北京の日常も知れて良かったです。
料理研究家さんの日常に興味あるし、また海外の日常にも興味があるので私にはぴったりでした。

2023年06月24日

Posted by ブクログ

ただの料理本ではありません。

今59歳　3歳の時に始まった文化大革命

両親が気象学者で一家がバラバラにされます。

明るいお母さんが一家の救い

ウーウェンさんは　学校の先生も追放されていない学校に通う。

知的なウーウェンさんが30歳も年上の日本人とよく結婚してくれました。

子供さんも2人い

2022年07月19日

Posted by ブクログ

北京出身の料理研究家、ウー・ウェンさんの半生や北京の食に関するエッセイ。
文化大革命の影響で家族離れ離れにならざるを得なかったエピソードもあり、その時代の辛い経験が垣間見れた。2004年に出版された本であるが、医食同源の考え方は令和の日本でも色褪せておらず、普遍的なものだと感じた。

2022年05月21日

Posted by ブクログ

医食同然を意識して書いたという意図は狙い通りに伝わりました。東京をとても評価している作者は今夏の東京オリンピックをどう思ったのだろうか

2021年12月08日

Posted by ブクログ

料理研究家ウー・ウェンさんの育った北京での暮らし。
ご家族と日々の食事の記憶。

医食同源に基づいた生活については、中医学薬膳に興味がある私にはとても勉強になるお話でした。
中国ドラマの家庭の食事シーンで見かける盛りだくさんで美味しそうなおかずが食べてみたくて、中国の家庭料理を調べては作ってみている

2024年03月12日

Posted by ブクログ

ウー・ウェンさん家族にも襲う大革の波が、読んでいて胸が痛くなるけれど、食と記憶は強く結びつくものだなぁと思いました。
縁あって日本でこうしてたくさんの北京家庭料理を教えてくれて、大変ありがたいことです。
紹介されるレシピがとても美味しそうなので、今度はレシピ本を買いたいなと思います。

2024年01月29日

Posted by ブクログ

前半の、ウー・ウェンの来日前のエピソードが特に面白かった。文革からその後の激動の中国において市井の生活が（子ども目線で）リアルに描かれているのと、中国において医食同源が家庭料理において深く根差している様子がとても面白かった。
文体も柔らかく、優しい気持ちになれる本。

2023年12月15日

Posted by ブクログ

ウーウェンさんのレシピはもちろん、中国の暮らしについても知ることができる一冊。

清朝時代の名残のある祖父母の暮らし、文化大革命の頃の市井の様子が特に興味深かった。

ウーウェンさんの、ご家族に対する優しい思いやりや、娘への母の思いやりは万国共通であると感じる。

最後の方の、きんかんのエピソードが

2022年07月27日

Posted by ブクログ

料理の話だけと思いきや、日本と中国の文化の違い、文化大革命の頃の話など、価値観が広がった。

2004年発行の本の文庫化なので、当時と今の中国を対比できるのも興味深い。料理はは言葉に並んで、国をつなぐ文化のひとつだと感じた。

中国だと儒教文化だけれども夫婦別姓、男性でも料理を普通にするとあり、この