祇園 鍵善 菓子がたり

今西善也

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愛でて美しく、味わってほっこり。繊細な色と形、それが季節折々の変化もあいまって、豊かな世界観を見せるのが和菓子です。食べる歳時記のようなその美しさをInstagramでアップ。和菓子をもっと広い世代の人たちにも知ってもらいたい、海外でも！と世界にむけて発信しているのが、著者の今西善也さん。京都の祇園の老舗『鍵善良房』の15代目です。本書は、和のデザイン力にも力を入れている今西さんの書下ろし。継承してきた月々の和菓子、京都人の昔ながらのおやつ、異ジャンルのクリエイターとのコラボ作品など、ビジュアルブックとして愛でながらも、和菓子の世界を深めることのできる1冊です。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 世界文化社
• ページ数: 196ページ
• 電子版発売日: 2021年12月17日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 73MB

[ブクログ · ★★★★★]

目に鮮やかな、和菓子の数々に時を忘れます。日本の誇るべき伝統文化です。和菓子を作るお道具も美しい。至福のひとときを味わえる一冊。

[ブクログ · ★★★★☆]

四年前に見た目に惹かれて上生菓子「送り火」を買い求めて以来、鍵善さんのお菓子のファンです。写真が豊富で美しいのはもちろん、文章も読み応えありました。木型、焼き印、包みの章はとりわけ興味深く。時代に合わせてさらに良いものにしていく、これからのお菓子も楽しみです。