江戸 うまいもの歳時記
人口100万を超える巨大都市・江戸に暮らす人々は、どんなものを食べていた？
春は白魚、浅蜊、白酒、山菜、竹の子…
夏は茄子、鰹、鰻、鮎、カボチャ…
秋は松茸、鮭、鶉、里芋、梨…
冬は葱、蜜柑、寒天、鰯、山葵…
身分階層の違い、住む場所や気候風土の違いはあるものの、人々は季節の食材を、調理法や調味料などで工夫をこらし、大いに食べることを愉しんでいた！
『幕末単身赴任 下級武士の食日記』のロングセラーがあり、江戸の菓子や食の専門家として多くの時代劇ドラマ・漫画の考証に携わってきた著者ならではの、江戸の食・歳時記。
江戸 うまいもの歳時記 のユーザーレビュー
江戸 うまいもの歳時記 の詳細情報
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- カテゴリ
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- ビジネス・実用
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- ジャンル
- ：
- 雑学・エンタメ / サブカルチャー・雑学
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- 出版社
- ：
- 文藝春秋
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- 掲載誌・レーベル
- ：
- 文春文庫
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- ページ数
- ：
- 272ページ
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- 電子版発売日
- ：
- 2021年12月07日
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- コンテンツ形式
- ：
- EPUB
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- サイズ(目安)
- ：
- 12MB
閲覧環境
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