パン

安達巖

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古代オリエントに起ったパン食文化が中国・朝鮮を経て弥生時代の日本に伝えられたことを史料と伝承をもとに解明し，わが国パン食文化2000年の足跡を描き出す。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 雑学・エンタメ / サブカルチャー・雑学
• 出版社: 法政大学出版局
• ページ数: 260ページ
• 電子版発売日: 2021年11月26日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 62MB

[ブクログ · ★★★★☆]

日本におけるパンの歴史を専門的にまとめた本

【こんな人におすすめ】
日本のパンの歴史に興味のある人