アメリカン・スタイルＢＢＱ：塊肉をドンッ！

佐藤政人

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肉を薄くスライスして焼く日本のバーベキューとは違い、アメリカでは肉を塊のままで焼き、ジューシーに仕上げます。
使用するソースも地域によって異なり、多種多様なものがあります。
もちろん、使い方も焼く前に塗る、漬け込む、焼いてから塗るなどさまざまです。
肉を焼くというシンプルな調理法ながら、アメリカにはより“おいしく焼く”ためのノウハウが無数にあるのです。

本書では、本場アメリカで実際に楽しまれているビーフ、ポーク、ラム、家禽、シーフードなどのバーベキューレシピと、バーベキューグリルを使ったサラダ、ピザ、デザート、ドリンクの作り方を紹介します。
どれも週末のＢＢＱパーティーを盛り上げる、日本では見たこともない驚きのレシピばかりです。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: スポーツ・アウトドア / アウトドア
• 出版社: 誠文堂新光社
• ページ数: 160ページ
• 電子版発売日: 2018年03月23日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 72MB

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学びが多くて読み切らない。ソースやした味のレシピも、州の名前とともにほうふにきさいされています。これは手元で抱えておきたい１冊